Nirá refogado com lula

NIRÁ REFOGADO COM LULA – Uma explosão de sabor no prato!

Olá, pessoal!

Depois do sucesso da receita de Nirá com Camarão, resolvi compartilhar com vocês uma versão igualmente deliciosa: Nirá com Lula!
Dessa vez, caprichei nos detalhes e incluí fotos para ilustrar melhor o passo a passo — afinal, comer começa pelos olhos, né? 

Essa receita é simples, rápida e perfeita para quem quer surpreender no almoço ou jantar com um prato leve e cheio de sabor. Vamos lá?

Ingredientes

• Lula (em anéis ou inteira, você escolhe!)

• 1 maço de Nirá

• Alho (em boa quantidade)

• Tempero verde (salsinha, cebolinha, coentro – a gosto)

• Manteiga

• Azeite

• Shoyu (use com moderação!)

Etapa 1: Preparando a lula

Comece descongelando a lula (se ainda estiver congelada). Corte em anéis de aproximadamente 0,5 cm — se já comprou fatiada, melhor ainda!

Dica importante:
Para garantir uma textura macia, coloque os anéis de lula em uma panela de pressão com água fervente e cozinhe por apenas 3 minutos após pegar pressão.
Nada de passar do tempo! A lula endurece facilmente.

Assim que terminar, transfira imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Escorra e reserve.

Etapa 2: A pasta douradora (segredo do sabor!)

Essa pasta vai dar o toque especial à receita — e o melhor: você pode usá-la em outros pratos também.

No processador, coloque:

• 4 cabeças de alho (sim, é bastante — confiança!)

• Um punhado generoso de tempero verde (salsinha, cebolinha, coentro, ou os que preferir)

• 1 colher de manteiga

• Um fio de azeite

Bata até formar uma pasta bem aromática.

Com a pasta pronta, aqueça uma frigideira larga, coloque um pouco da mistura e doure rapidamente os anéis de lula.
Lembre-se: a lula já está cozida, então é só dar uma cor e incorporar sabor.
Nada de deixar tempo demais no fogo! Ainda não adicione o sal — o ajuste vem no final.

Etapa 3: O nirá

Agora, o protagonista!

Lave bem o nirá e descarte a base mais amarela (mais dura e fibrosa). Corte o restante em pedaços de 4 cm, ou como preferir — só evite pedaços muito pequenos.

Em uma frigideira quente com azeite, coloque um pouco de alho picado e refogue o nirá rapidamente.
Ele deve ficar al dente, com aquele crocante sutil. Nada de deixar molengo!

Volte a lula dourada para a frigideira, misture com o nirá e finalize com um toque de shoyu.

Atenção:
O shoyu já é bem salgado, então vá com calma! Acerte o sal apenas no final, se necessário.

Finalização

Pronto! Agora é só servir esse prato maravilhoso com arroz branco fresquinho ou até como acompanhamento de uma massa leve.

✨ Dica extra:
A quantidade de ingredientes pode ser ajustada conforme o número de pessoas, mas cuidado ao dobrar as quantidades — manter o equilíbrio de sabores é essencial!

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Gostou? Teste essa receita em casa e me conta nos comentários como ficou!
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