NIRÁ REFOGADO COM LULA – Uma explosão de sabor no prato!
Olá, pessoal!
Depois do sucesso da receita de Nirá com Camarão, resolvi compartilhar com vocês uma versão igualmente deliciosa: Nirá com Lula!
Dessa vez, caprichei nos detalhes e incluí fotos para ilustrar melhor o passo a passo — afinal, comer começa pelos olhos, né?
Essa receita é simples, rápida e perfeita para quem quer surpreender no almoço ou jantar com um prato leve e cheio de sabor. Vamos lá?
Ingredientes
Lula (em anéis ou inteira, você escolhe!)
1 maço de Nirá
Alho (em boa quantidade)
Tempero verde (salsinha, cebolinha, coentro – a gosto)
Manteiga
Azeite
Shoyu (use com moderação!)
Etapa 1: Preparando a lula
Comece descongelando a lula (se ainda estiver congelada). Corte em anéis de aproximadamente 0,5 cm — se já comprou fatiada, melhor ainda!
Dica importante:
Para garantir uma textura macia, coloque os anéis de lula em uma panela de pressão com água fervente e cozinhe por apenas 3 minutos após pegar pressão.
Nada de passar do tempo! A lula endurece facilmente.
Assim que terminar, transfira imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Escorra e reserve.
Etapa 2: A pasta douradora (segredo do sabor!)
Essa pasta vai dar o toque especial à receita — e o melhor: você pode usá-la em outros pratos também.
No processador, coloque:
4 cabeças de alho (sim, é bastante — confiança!)
Um punhado generoso de tempero verde (salsinha, cebolinha, coentro, ou os que preferir)
1 colher de manteiga
Um fio de azeite
Bata até formar uma pasta bem aromática.
Com a pasta pronta, aqueça uma frigideira larga, coloque um pouco da mistura e doure rapidamente os anéis de lula.
Lembre-se: a lula já está cozida, então é só dar uma cor e incorporar sabor.
Nada de deixar tempo demais no fogo! Ainda não adicione o sal — o ajuste vem no final.
Etapa 3: O nirá
Agora, o protagonista!
Lave bem o nirá e descarte a base mais amarela (mais dura e fibrosa). Corte o restante em pedaços de 4 cm, ou como preferir — só evite pedaços muito pequenos.
Em uma frigideira quente com azeite, coloque um pouco de alho picado e refogue o nirá rapidamente.
Ele deve ficar al dente, com aquele crocante sutil. Nada de deixar molengo!
Volte a lula dourada para a frigideira, misture com o nirá e finalize com um toque de shoyu.
Atenção:
O shoyu já é bem salgado, então vá com calma! Acerte o sal apenas no final, se necessário.
Finalização
Pronto! Agora é só servir esse prato maravilhoso com arroz branco fresquinho ou até como acompanhamento de uma massa leve.
✨ Dica extra:
A quantidade de ingredientes pode ser ajustada conforme o número de pessoas, mas cuidado ao dobrar as quantidades — manter o equilíbrio de sabores é essencial!
Gostou? Teste essa receita em casa e me conta nos comentários como ficou!
Se puder, marque nas redes sociais para eu ver o resultado de vocês. ❤️
